简介红烧肉大部分人都吃过,而且很多人对它爱不惜手.因为五花肉经过长时间的炖煮,皮肉都已经酥烂,香味特别浓郁,不会像炒起来的肥肉那样油腻,即使很多不吃肥肉的人也难以抗拒红烧肉的吸引. 而且家家各有各特色,配料或烧法都略有差异.今天给大家上的就是咱家独特的茶香版红烧肉. 材料

　　五花肉400克，立顿红茶2包，八角半颗，盐，生粉，料酒，酱油，柠檬皮，姜，蒜头

茶香红烧肉的做法

　　1.五花肉切成麻将大小的方块，放盐，酱油，生粉，料酒，拌匀腌15分钟.

　　2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用，茶包捞起扔掉.

　　3.柠檬皮切成细丝备用.

　　4.油烧热后，把姜，蒜头爆香，然后把五花肉倒进锅里，加入八角，柠檬皮， 把五花肉炒至变色后，把红茶水倒进锅里，大火烧开后，转中小火继续焖30分钟左右，等汤汁变浓稠后就可以上碟.

小诀窍

　　很多女孩子,一看到有肥肉的菜,就碰都不碰.,嫌它油腻.而用红茶代替老抽来上色,不但可以减少五花肉的肥腻,而且比老抽更健康,与传统的红烧肉相比,更让人回味.你也可以试试看. 如果不喜欢吃五花肉,换成排骨来做也很好吃.  茶香排骨点这里.