简介 熏得有点黑的鱼排是移居美国路易斯安那州的法国人后裔（Cajun）的一道传统菜肴。这样做金枪鱼简单快捷又好吃。 材料

　　新鲜金枪鱼排6块，酱2汤匙，橄榄油2汤匙，黄油2汤匙

熏金枪鱼的做法

　　1.在鱼身上厚厚地抹一层卡真（Cajun）调味酱。

　　2.高火在大煎锅里热橄榄油和黄油。到油快冒烟的时候把鱼放进去，每面煎3-4分钟，或煎到有点发黑为止， 也可以根据个人喜好，决定生熟的程度。