简介 新春菜式。。。怎么可以少得了鱼呢。。。年年有余。。。对吧。。。以前看很多高手做开屏鱼的菜式。。。我心思思地也想做一个。。。可惜，自己的刀功不到家，只能做到这个样子。。。等我再慢慢地去磨练好我的手艺吧。。。 材料

　　鲈鱼1条，蒸鱼酱油，野山椒适量，葱和剁椒

双辣蒸鲈鱼的做法

　　1.鲈鱼洗干净，稍微用盐抹一下，让肉更加结实。。。

　　2.然后再把葱和剁椒、野山椒切碎待用。。。

　　3.鲈鱼根据大小按不同的时间蒸到八成熟，关火，把里面的水倒掉。。。

　　4.把事先切好的葱和剁椒、野山椒用油和蒸鱼酱油爆香，淋到鱼上，再蒸两分种左右就可以了。