简介 大家应该都知道西门町的美观园日式料理好吃，Q妈每次去品尝必点的一道料理就是酥炸牡蛎，只是这又大又圆香酥牡蛎沾的酱料是沙拉，吃多了反而油腻感，所以我换上了【特级蠔油】做沾酱，虽然买到的牡蛎没有很大颗，但一样新鲜再搭配上采用上等鲜蠔提炼的菁华蠔油，让这道料理更相得益彰了! 材料牡蛎50元 葱丝1支 蒜末2颗 辣椒1根 地瓜粉适量 面包粉适量 鸡蛋1颗 特级蚝油1大匙 薄盐酱油1中匙 砂糖1小匙 香油1中匙做法1

　　备料:牡蛎、地瓜粉、全蛋液、面包粉

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　　先小心取出一颗颗牡蛎沾裹地瓜粉，接着在沾上蛋液，最后放入面包粉均匀沾裹，再放入油锅中炸至金黄捞起沥油

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　　另外准备葱丝，将酥炸完成的牡蛎摆盘装饰，再准备沾酱

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　　加上少许的薄盐酱油及糖和相由至蒜末及辣椒末中，再加入顶级蠔油膏调匀，就是最鲜美的沾酱囉!

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　　一颗颗香酥的牡蛎沾著鲜美的酱料，一点都不腻喔!

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　　简单却不失鲜美的蠔油膏，不论搭配什么料理都是最佳选择!