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五目饭茶巾寿司的做法

发布时间:2022-11-06 11:51:17

  五目饭茶巾寿司的做法

材料

  米 1杯,红萝卜 20g,干燥香菇 1朵,牛蒡 30g,鸡里肌 100g,青豆仁 10g,柴酱油 1.5大匙,味淋 1.5大匙,清酒 1大匙,蛋 3颗,太白粉 2小匙,水 2小匙,砂糖 1小匙,盐 1/4小匙,热炒油 适量

五目饭茶巾寿司的做法

  【五目饭】

  1、将米洗净后,放置滤网10分钟,再倒入锅内,放入175c.c.香菇水,静置20分钟。

  2、红萝卜、香菇切细丁,鸡里肌切小丁。

  3、牛蒡去皮后切片再切小丁,泡水备用。

  4、材料倒入锅内,再把青豆以外的食材都放入,盖锅开中火至滚,转小火煮约6分钟,再闷10分钟。

  5、完成后倒入青豆并拌匀。

  【薄烧蛋皮】

  1、将蛋于碗内打散。

  2、太白粉与水混匀,加入蛋内。

  3、加入剩余食材。

  4、单柄煎锅加热后涂一层油,倒入蛋液铺满一层锅底。

  5、将蛋皮翻过来再稍微煎一下即可取出。

  【完成】

  1、将五目饭取25g揉成圆形,放在蛋皮中间。

  2、边转边将蛋皮卷起,最后用水煮三叶芹绑一个结即完成(多余的蛋皮可以切掉)。

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