材料（12人份）：

　　豆油伯金豆酱油 1/2杯、柴鱼1包、麦芽糖2茶匙、松阪肉2片、寿司米3杯、梅子淳 1杯、砂糖2茶匙、辣椒1条、葱1支、姜1块、日式芥茉酱wasabe1条、柠檬2颗、盐2茶匙、黑胡椒碎粒

　　1、梅子醇加入砂糖及一小段辣椒，煮至砂糖融化成为寿司醋备用。

　　2、白米蒸熟之后趁热加入寿司醋，拌凉成为寿司饭备用。

　　3、豆油伯金豆酱油加入柴鱼、麦芽糖，煮至黏稠成为照烧酱汁备用。

　　4、松阪猪肉整片拍少许金豆酱油，煎烤至熟透之后，斜片切为片状备用。

　　5、将松阪肉片、芥末酱、授苏饭捏为握寿司状，刷上照烧酱。

　　6、饰以细切葱花以及姜泥即可。

　　台湾源味本铺图文版：HTTP：//www.gotwshop.com/News/169

　　更多料理食谱请上「台湾源味本铺」http://www.gotwshop.com/News/List/3