米 3杯,寿司醋 适量,小黄瓜 2~3条,豆枣 适量,旗鱼松 适量,蛋 6粒,炒香芝麻 可加、可不加,寿司专用海苔 1包,竹帘 一卷

　　1、白米先入电锅煮熟，趁热淋上寿司醋拌匀放凉备用。

　　 2、将蛋打散，取一不沾平底锅，用纸巾抹上一层薄薄的橄榄油，倒入少量蛋液，趁边缘稍稍剥离锅缘将蛋对折，再倒入少量蛋液于锅中，如此动作重复数次，将蛋液全部倒完即可烘出厚蛋，放凉切条备用。

　　 3、取一张海苔放在竹帘上，将醋饭铺于海苔之上再放上包馅卷紧切块即可摆盘。