简介 三杯料理是海产店最受欢迎的菜色之一,所谓三杯就是:【一杯酒 一杯麻油 一杯酱油】,只要有这三种主要调味料就可以烹调出美味料理,例如三杯鸡或三杯中卷及三杯杏鲍菇...等。起锅前一定要加入九层塔做调味,才会超级对味喔! 材料杏鲍菇一盒(300g) 姜片8-10片 蒜头8-10瓣 辣椒1根 九层塔适量 黑胡椒粉1小匙 味霖或糖0.5大匙 胡麻油1.5大匙 酱油1.5大匙 米酒1.5大匙做法1

　　 将杏鲍菇切滚刀块,姜切片,辣椒斜切片,九层塔洗净备用。倒入胡麻油用小火煸姜片,煸至卷曲状,再放入蒜粒下锅拌炒上色。

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　　 加入杏鲍菇翻炒一下,过程中杏鲍菇会遇热而释放出水份,这时请使用中火做拌炒。

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　　 锅边淋下酱油，米酒，味霖或糖再翻炒一下，盖上锅盖小火焖煮约2-3分钟。掀开锅盖用中大火把酱汁收乾，最后加入辣椒片与黑胡椒粉拌炒一下,起锅前放入九层塔做调味即完成。