杏鲍菇烧卖的做法
发布时间:2019-03-11 03:42:42
简介 多年前曾在日剧里看到一道创意料理-花椰菜烧卖。 虽然名字是烧卖,却不是用传统的烧卖皮包著。 这次想菜单的时候脑海里突然浮现出这道菜,不过我又做了变化,用杏鲍菇来当成烧卖皮,做成杏鲍菇烧卖。 口味跟型式都很创新,味道依旧美味 材料杏鲍菇5根 猪绞肉半斤 青葱1支 红葱头1大颗 红萝卜1/3条 米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 盐1小匙 糖1/3小匙 香油数滴 水约2大匙做法1
杏鲍菇用干厨房纸巾擦乾,直向切成薄片后放入大同电锅,外锅放一杯水将杏鲍菇片蒸软后取出放凉。
2青葱、红葱头与红萝卜切成碎。取一碗,放入猪绞肉与切碎的蔬菜料,并加入所有调味料后搅拌均匀备用。
3放凉的杏鲍菇片卷成圈后用牙签固定,将调味好的猪肉馅填进杏鲍菇圈。
4都填好后放入电锅里,外锅放1杯水蒸熟后取出牙签。
5即可盛盘上桌。