简介 杏鲍菇会出水，油豆腐会吸收汤汁，用简单的调味带出食材的鲜甜^^ 材料油豆腐(可切小)八块 红萝卜(切片)一小块 玉米笋(斜对切)十根 肉丝一大匙 蒜末一匙 蚝油一匙 鲣鱼粉(取代味精的东西)一小匙 盐适量 醃料*** 酱油膏一匙 米酒一匙 白胡椒盐一小匙做法1

　　 肉丝用醃料醃十分钟后备用，油豆腐川烫后沥干备用 起油锅后，爆香蒜末

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　　 把肉放进去炒香后，再加入红萝卜，玉米笋、杏鲍菇下去炒

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　　 接着把油豆腐放进去炒，再锅边淋上蠔油炒一下

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　　 加上二碗水，大火把水滚开后，盖上锅盖，小火滚十五分把酱汁滚入味，最后加上盐及鱼粉调味即可而烧焦了喔 贴心小提醒：1.油豆腐可以切小来加速入味 2.因不想让颜色太黑不好看，所以加入一些盐让色泽不用那么深3.盖上锅盖收汁时，要顾一下炉火，不要让汁被收干