西班牙海鲜饭 - 家乐福厨神大赛的做法
发布时间:2019-03-11 03:35:28
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将切好的鸡肉醃上盐巴静置约30分钟
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平底锅加入少许橄榄油, 将鸡肉煎熟后取出
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将洋葱、大蒜、番茄切丁, 红椒、四季豆切成条状准备下锅
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直接用煎完鸡肉的油, 先将洋葱用小火爆香, 后续加入大蒜、番茄、红椒、四季豆, 再放入一茶匙甜红椒粉翻炒
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准备一汤锅煮水, 约650g, 煮开后放入蛤蜊, 并将煮完的水当作海鲜高汤
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加入鸡肉 (步骤2) 和海鲜高汤 (步骤5), 并加入番红花和少许盐调味, 此时完成海鲜饭调味 (高汤和米的比例约为2:1, 可以依照个人喜好再加点水)
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加入白米, 蛤蜊 并均匀散布在平底锅, 虾子稍晚再放入, 盖上锅盖待饭熟即可 (约20分钟)
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完成, 可以上桌囉!