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牛奶白糖面包的做法

发布时间:2019-03-10 06:28:11

  牛奶白糖面包的做法

材料

  高粉250g,牛奶125g,无盐黄油60g,酵母4g,全蛋50g,细砂糖38g,盐5g,粗砂糖适量,刷蛋液适量

牛奶白糖面包的做法

  1.高粉,牛奶,酵母,全蛋,糖全部拌匀成比较光滑的面团,加盐继续搅拌,加入黄油揉到有薄而有韧性的面膜,扩展阶段,放入盆中醒发1个小时

  2.面团分割成大约55g一个的面团,醒发20分钟

  3.面团整形成橄榄状,放入烤盘,35度左右,最后发酵一个小时

  4.刷蛋液,用剪刀在面团表面随意剪出几个口子,撒上粗砂糖后放入烤箱

  5.210度烤箱烤12分钟即可

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