材料四季豆1把 虾仁10只 酒1小匙 盐1小匙 白胡椒适量 蒜末3小匙 姜末1小匙 豆鼔1大匙 酱油1小匙做法1

　　四季豆 : 洗净去丝后 , 对半斜切 ~ 虾 : 去壳 / 去肠泥后 , 从背部开一刀 ( 勿切断 )

2

　　下油热锅后 , 开中小火 , 将 四季豆 放入锅内干煸 ( 翻炒 )

3

　　大约 5-10 分钟

4

　　放入 虾仁 及 调味料 炒匀

5

　　起锅前 , 加入 盐 , 白胡椒 , 酒 略为拌炒即可起锅