简介 卤一锅肥瘦适中的五花肉，拌饭拌面都是最佳良伴 材料五花肉600g 可乐200cc 冰糖适量 大葱四支 蒜头6颗 姜片4-6片 辣椒1条 酱油350cc 水适量做法1

　　川烫五花肉，洗去秽水，切成易入口大小

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　　烧热干锅将五花肉煎至两面焦香出油，盛起预备

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　　用五花肉逼出的油爆香葱段、姜片、蒜（用菜刀拍开拨去外皮）、辣椒（整条），后加入冰糖炒至冰糖融化，再加入五花肉一同拌炒

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　　倒入酱油、水、可乐，确定卤汁盖过食材，并自己试试味道是否ok，因为冰糖跟可乐已经有甜，如果觉得太甜可斟酌加水或酱油。

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　　煮滚之后盖上锅盖转小火，闷煮约30-40分钟，若喜欢软烂口感可以放入闷烧锅。