简介 豆腐铺在鲈鱼下会吸满汤汁, 鲈鱼片在经过煎金黄色, 整道菜肴吃起来口感很丰富,更有层次化了! 材料鲈鱼1条 豆腐1盒 青葱2支 姜20公克 蒜头3粒 红辣椒1根 豆鼓2大匙 酱油2小匙 蚝油1大匙 糖1小匙 绍兴酒1大匙做法1

　　鲈鱼洗净, 片出两边鱼肉, 抹酱油再沾太白粉

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　　食材 : 豆腐切成片状, 姜, 蒜头, 辣椒全切末备用, 青葱也切葱花备用.

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　　要热锅热油放鲈鱼片两面煎金黄色

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　　豆腐切片状后置于碗底，舖上煎好的鱼片，淋上酱汁( 用一碗装所有辛香料末, 豆鼓, 酱油, 蠔油, 糖, 绍兴酒拌匀) , 电锅先热锅(外锅加1杯水)跳起后，将上项食材放入电锅，外锅加1杯水，待蒸气上来后，蒸 8分钟即可取出。(可蒸约7分钟后洒上葱花, 再蒸1分钟即可)

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　　成品可享用.