简介 海鲜低脂高蛋白质，又较红肉易消化，是减肥好食材。华人爱吃蒸鱼，吃其鲜味；外国人则大多吃煎鱼或烤鱼，再配以酸甜酱汁，惹味开胃。这道「松子烤鲈鱼」，鲈鱼口感细嫩，容易消化，老人和小朋友也宜吃。 材料鲈鱼柳2件 盐1茶匙 黑胡椒2～3茶匙 松子粒适量 葡萄籽油2汤匙 洋葱1/2个 番茄1/2个 蒜末1汤匙 油3汤匙 番茄酱2汤匙 白酒4汤匙 白胡椒粉少许做法1

　　洋葱和番茄去皮去籽后切小粒。锅中倒入油，放入洋葱、蒜末及番茄，用中小火炒香。加入番茄酱、白酒及白胡椒粉，熄火后待凉。鲈鱼两面以盐、黑胡椒醃15分钟。

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　　烧热镬下油，下鱼柳，以中小火煎5-6分钟至两面金黄。鱼熟后转大火煎鱼皮一边,煎半分钟至皮脆即可上碟。

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　　吃时淋上茄酱，撒上松子粒即成。