奶白菜，银鱼仔，姜2片，皮蛋一粒（切块）

　　1、奶白菜洗净从梗部切十字，然后用手撕开一分为四。

　　2、银鱼仔洗净后沥干水分，放热油中加入姜片以小火炸香。

　　3、盛起一半炸香的银鱼仔，加入适量清水大火煮沸后，用中火滚至汤色奶白。

　　4、加入奶白菜炒熟后倒入皮蛋炒匀，加少许盐提味即可盛碟，洒上炸香的银鱼仔。