简介 利用电锅制作三色蛋！这道菜营养简单，适合宴客摆桌又漂亮！爱蛋的不能错过 材料皮蛋1颗 咸蛋1颗 鸡蛋2颗 盐适量 糖适量 米酒适量 水适量做法1

　　皮蛋、咸蛋、鸡蛋，1:1:2的比例

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　　外锅放50C.C的水，将皮蛋放在喷湿的餐巾纸上蒸熟

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　　放凉剥壳，跟咸蛋一起切丁

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　　鸡蛋的蛋白蛋黄分离蛋白加少许的糖跟酒蛋黄加少许的盐、酒跟1/2大匙的水

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　　先将蛋白混合切好的咸蛋皮蛋丁，倒入容器，外锅加入140C.C的水，蒸到跳起

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　　最后倒入蛋黄液，外锅加60C.C.的水，蒸熟闷五分钟，完成倒出切片，美味的三色蛋完成啦

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　　可以淋点美乃滋会更美味！

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　　上桌