简介 简单迅速的便当菜，皮蛋在这里真是对味，整体味道很足，非常下饭。 材料绞肉100g 韭菜花1小把 皮蛋1颗 朝天椒少许 豆鼓1小匙 酱油1匙 胡椒粉少许 糖少许 米酒少许做法1

　　 将韭菜花的老梗与花苞切除，清洗干净后，切末，因为韭菜纤维较粗，切细一点口感较好。

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　　 将皮蛋放入冷水锅中，煮滚转小火续煮约3~5分钟，取出冲凉，剥壳切丁。

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　　 热锅下油，炒绞肉至变色，倒一点米酒去腥。

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　　 加入酱油 豆鼓 辣椒末 糖拌炒一下。

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　　 加入韭菜末，倒入切丁的皮蛋，撒一点胡椒粉翻炒均匀。

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　　 盛盘。