简介 要熬煮高汤往往费时又费力，清鸡汤喝起来不油腻、不死咸，作为汤底使用烹煮各种料理都很赞。今天的火锅整个走很清淡不油腻的路线 材料清鸡汤2杯量米杯 鸡肉丸子适量 土鸡肉切块1盒 板豆腐1/3盒 菇类适量 山茼蒿适量 盐1匙 日式味增1匙 鸡胸肉或鸡里肌肉1盒 板豆腐2/3盒 香菜1株 盐1匙 白胡椒1匙 姜泥1匙做法1

　　准备食材：土鸡肉块冲洗后，川烫一下。菇类去尾，剥小块备用。

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　　使用调理机等器具将所有食材打成泥状

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　　起一锅水，调整适量大小将鸡肉丸子放入滚水中塑型，这次是直接将鸡肉丸子煮至全熟

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　　将所有食材放入砂锅中

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　　以量米杯来作基准，清鸡汤和水的比例是1:1，各２杯。另外加入1大匙日式味增和1大匙盐

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　　汤滚了再放入自制的鸡肉丸子

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　　温暖清淡的鸡肉火锅就大功告成