猪绞肉100公克，猪皮200公克，红葱末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，酱油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少许

　　1.将猪皮洗净，放入沸水中煮10分钟后捞出，将？刮干净，切细备用。

　　2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入红葱末、蒜末爆香。

　　3.将作法2放入猪绞肉炒散，再放入作法1的猪皮拌炒。

　　4.将作法3加入所有调味料炒香，加水煮滚后，以小火煮50分钟即可。