姜葱炒龙虾的做法
发布时间:2019-03-11 03:08:15
简介 在酒楼吃一只龙虾非常昂贵,有时候在超市看到龙虾自己买回家做,可以省下一大半的费用呢,这简单的姜葱龙虾几乎是99%的成功率,味道绝对媲美酒楼! 材料
1、龙虾一只 (放尿、龙虾身斩6件,头斩4件,2只大钳各斩2段)
2、姜片7-8厚片
3、葱切段
4、蒜茸少许
姜葱炒龙虾的做法1、锅热下油,龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴,放入热油中炸一下,半熟即可捞起沥干。
2、热锅,爆蒜茸、葱段,再放入炸好的龙虾炒炒,加入料酒、上汤、调味料(蚝油、糖、盐),稍微焖2-3分钟。
3、起锅前,再加入葱段,打个芡,即可上桌。
小诀窍1、姜片要多、要厚;葱段也要多。
2、可以用虾等海鲜,来代替龙虾。