简介 马铃薯主要成份为淀粉，含丰富的维生素C、钾、蛋白质等多种营养素，更有「大地的苹果」之美称。炎热天气让人没有胃口吗？不妨试试用马铃薯来做凉拌菜吧！不仅爽口开胃，还营养满分喔！ 材料褐皮马铃薯1颗 熟猪肚1/2个 青葱1支 红辣椒1支 嫩姜5g 香菜1株 蒜仁5瓣 香油10g 酱油膏15g 海盐调味用 黑胡椒调味用做法1

　　 马铃薯去皮、切成丝状，泡入饮用水去除淀粉约10分钟后取出，以餐巾纸压干水份备用。

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　　 将猪肚、青葱、红辣椒、嫩姜切丝；香菜及蒜仁切碎备用。

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　　 取一沙拉盆，放入马铃薯、猪肚、青葱、红辣椒、嫩姜、香菜及蒜仁，再加入香油、酱油膏、海盐及黑胡椒调味。

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　　 将所有材料拌匀即完成。