材料：鸡腿1支，蛤蜊500克，蒜头4瓣，姜40克，辣椒2根，九层塔60克

　　调味料：酱油膏2大匙，乌醋2大匙，酒2大匙，糖1大匙，香油1小匙

　　1.蛤蜊放入水中浸泡吐砂，蒜头切片，姜切片，辣椒切片，鸡腿剁块备用

　　2.锅中烧热1大匙油，先放入鸡肉炒至变色，再放入蒜头、姜和辣椒爆香后，加入酱油膏、乌醋和糖，烧至鸡肉7-8分熟

　　3.接着放入蛤蜊以大火略微炒一下，再炝入酒煮至蛤蜊全开后，加入九层塔和香油翻拌均匀即可完成