鳕鱼 1块,梅干菜 约半碗,蒜 4粒,面粉 适量,酱油 约2大匙,蚝油 约1大匙,酒 约1大匙,二砂糖 约1大匙,水 约半碗

　　1、梅干菜泡水洗净切丁,蒜切末,鳕鱼洗净

　　 2、热油锅并将鳕鱼抹一层面粉,放锅煎至两面金黄起出

　　 3、原锅利用余油爆香蒜末,再入梅干菜炒香,倒入调味料煮滚,然后放入鳕鱼烧煮入味,汤汁稍干时即可盛出