简介 柠檬鱼的Sauce到底应该蒸鱼时加入？或是蒸好后？答案是「都可以」。先放进Sauce同蒸口味比较温和，鱼蒸好后再加上Sauce(大蒜没有经过加热) 气味自然比较强烈。倒是柠檬汁，我比较坚持吃之前再挤。纯粹是个人偏好，喜欢鱼肉被酸包裹，而非浸泡吸收。 材料食材︰鳕鱼1块约200g~250g 食材︰大蒜3粒 食材︰柠檬1个 食材︰香菜1小把 调料味︰米酒1大匙 调料味︰鱼露1小匙 调料味︰糖1小匙 调料味︰油1小匙做法1

　　大蒜切末、辣椒切丁、柠檬切薄片。蒜末&辣椒碎，与所有调味料混合均匀

2

　　鳕鱼洗净擦乾，两面抹上步骤1.的调料

3

　　上层铺好柠檬片

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　　以烘焙纸包好；中微波3分钟

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　　挤适量(视个人喜好)柠檬汁，装饰少许香菜及即成。