简介 用台湾鲷打成鱼浆，手工捏成一颗颗鱼丸，无添加硼砂，当点心煮汤，家中的常备品.简单美食、也能有多种烹煮变化。 材料鲷鱼400克 太白粉2匙 盐巴1匙 胡椒粉2小匙 冰水50cc 油条葱花依喜好做法1

　　 半解冻状态的鱼肉(鲨鱼.虱目鱼也可) 剁碎

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　　 加入盐巴用搅拌机搅拌约5分钟

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　　 加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌匀.再用搅拌机5分钟

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　　 中途用刮刀把锅边的鱼肉拌匀.再加入剩下一半的冰水继续搅拌约5-8分

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　　 打成绵密 果冻状.即完成

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　　 虎口捏成球状.再用沾水的汤匙辅助下锅中温煮

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　　 起锅放冰水冷却保持Q度

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　　 加入喜欢的配料高汤即完成