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杏仁可可戚风的做法

发布时间:2019-03-11 02:36:53

  杏仁可可戚风的做法

材料

  低筋面粉40克,可可粉6克,杏仁少许,水30克,植物油30克,白糖40克,鸡蛋两个,奶油少许(打发的)

杏仁可可戚风的做法

  1.水煮开

  2.倒入过筛后的可可粉混合成可可酱

  3.面粉从10厘米高处往下筛,变成细腻的面粉,过筛两遍备用

  4.蛋黄和蛋白分开,蛋白放入无油无水的容器,分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒

  5.蛋黄放入容器中

  6.加入植物油搅拌均匀

  7.再倒入可可酱搅拌均匀

  8.加入低筋面粉过混合好,不要有小颗粒

  9.将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好

  10.倒入模具中

  11.烤箱150度预热,中下层,30分钟,烤好后,倒扣至凉

  12.脱模装饰即可

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