杏仁可可戚风的做法
发布时间:2019-03-11 02:36:53
材料
低筋面粉40克,可可粉6克,杏仁少许,水30克,植物油30克,白糖40克,鸡蛋两个,奶油少许(打发的)
杏仁可可戚风的做法1.水煮开
2.倒入过筛后的可可粉混合成可可酱
3.面粉从10厘米高处往下筛,变成细腻的面粉,过筛两遍备用
4.蛋黄和蛋白分开,蛋白放入无油无水的容器,分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒
5.蛋黄放入容器中
6.加入植物油搅拌均匀
7.再倒入可可酱搅拌均匀
8.加入低筋面粉过混合好,不要有小颗粒
9.将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好
10.倒入模具中
11.烤箱150度预热,中下层,30分钟,烤好后,倒扣至凉
12.脱模装饰即可