简介 曾经分享香港远近驰名的人气甜品《双皮炖奶》， 它那香浓绵密的口感非常受到欢迎， 但许多人对于如何做出〝双皮〞都感到很困难！ 因此我把《双皮炖奶》改版， 不去管如何成功做出〝双皮〞， 并且把炖奶改成较容易懂的奶酪。 春天宜吃酸性食物养肝， 草莓可以多加一点^^ 也可以改成其他水果或淋上蜂蜜都很适合:) 加入对呼吸道有保健功效的杏仁， 也可以不加或改成芝麻粉、抹茶粉~等。 材料全脂鲜奶450毫升 蛋白2个 白糖3匙 杏仁粉2大匙做法1

　　 A.鲜奶加糖、杏仁粉拌匀，煮至锅边冒泡(过程要搅拌)即可熄火放凉。B.蛋白打匀加入A.，并且搅拌均匀。C.过筛倒入杯中。D.包一层耐高温保鲜膜后用牙签搓些洞，电锅外锅放一杯水按下开关，待沸腾后再放下去盖上锅盖蒸。E.电锅跳起来即取出，可以趁热食用，若要冰凉食用、掀开保鲜膜不要丢，等放凉后再盖回直接放冷藏。

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　　 电锅可改成炉火，一样水沸腾后再放进去，大火蒸十分钟。沸腾后的水蒸气非常烫要小心。

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　　 非常香滑浓郁~~

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　　 另一种吃法~~放在保罗瓶中蒸，冷藏后挤入打发的奶油、巧克力碎。