简介 好可爱的厚松饼呀! 咖啡馆的人气点心在家也可以自己做， 只要手边有松饼粉、有鸡蛋、有牛奶，就OK! 没有模具也没关系， 将厚纸板剪一长条，两边钉起来， 内部铺一条相同高度的烘焙纸， 就可以做出像咖啡馆一样的厚松饼噜! 材料松饼粉150g 牛奶依松饼粉包装指示 鸡蛋依松饼粉包装指示 自调松饼糊:______ 鸡蛋2颗 鲜奶油(可省)20g 鲜奶70g 融化奶油或植物油30g 香草籽(可省)半条 糖40~50g 中筋或低筋面粉150g 泡打粉5g 盐1g做法1

　　 将蛋奶液组 放入调理盆中打匀，筛入干性材料组，搅拌均匀即可 (勿过度搅拌) 平底锅中用刷子薄薄涂一层油(植物油或奶油皆可) (若为铁制松饼模，可以在内缘铺一圈烘焙纸比较好脱模) 平底锅开极小火热锅，放入松饼模。 将手靠近平底锅面有温热感时，将平底锅移开放在流理台或湿布上稍微降温。 将松饼糊倒入模子1/2高度 (亦可在模顶盖一片烘焙纸，煎起来较平)。

2

　　 盖上锅盖，以极小火煎约10~15分钟 (或松饼高度与模具平)。开盖翻面，再煎约10分钟。以牙签刺入若无沾黏即完成! 用竹签在模具边缘画一圈脱模。放在盘子上，放一小块奶油、淋上蜂蜜、枫糖、或巧克力酱，切点水果，或打一些鲜奶油

3

　　 就有一份幸福美味的厚松饼早餐/下午茶囉!