【我家的卤肉】的做法
发布时间:2019-03-11 02:15:56
简介 卤肉人人会做,各家巧妙不同。 我家的很简单,调味只加了好酱油、糖和黄酒。 老公小孩都很爱吃,大概是因为没有过多的香料吧? 卤汁拌白饭也可以吃一大碗~ 材料猪肉(任何部位皆可)1斤 葱3根 姜片2片 料酒2大匙 鸡蛋6~8颗 豆干8块 【调味料】黄酒1杯 【调味料】酱油1杯多 【调味料】糖适量 水适量做法1
在滚水中加入姜片和料酒,把猪肉川烫至变色无血水。
2鸡蛋洗净放入冷水煮熟,泡冷水剥去蛋壳。
3在炖锅中放入葱和小排和鸡蛋,加入调味料,加水盖过材料,大火水滚除去浮起的渣沫,关小火炖煮30分钟。
4加入豆干继续炖煮60分钟,试一下味道,不够咸补酱油,不够甜补糖,再滚一下即可关火。
5同场加映:某天卤的五花肉