简介 卤肉人人会做，各家巧妙不同。 我家的很简单，调味只加了好酱油、糖和黄酒。 老公小孩都很爱吃，大概是因为没有过多的香料吧? 卤汁拌白饭也可以吃一大碗~ 材料猪肉(任何部位皆可)1斤 葱3根 姜片2片 料酒2大匙 鸡蛋6~8颗 豆干8块 【调味料】黄酒1杯 【调味料】酱油1杯多 【调味料】糖适量 水适量做法1

　　 在滚水中加入姜片和料酒，把猪肉川烫至变色无血水。

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　　 鸡蛋洗净放入冷水煮熟，泡冷水剥去蛋壳。

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　　 在炖锅中放入葱和小排和鸡蛋，加入调味料，加水盖过材料，大火水滚除去浮起的渣沫，关小火炖煮30分钟。

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　　 加入豆干继续炖煮60分钟，试一下味道，不够咸补酱油，不够甜补糖，再滚一下即可关火。

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　　 同场加映：某天卤的五花肉