简介 并不是第一次将土魠鱼跟蒜做搭配，先前做过的蒜烤土魠鱼片，是将蒜切成薄片及蒜末两种，一样是舖在鱼上烤至熟成，这回则是将蒜磨成泥。烤至金黄色的蒜片，吃起来有酥脆的口感，切成末状也可以吃得到烤酥后的颗粒感。蒜泥虽然没有前面两者的口感，不过蒜味却更为明显。 同样的食材可以有不同的风味呈现，我懂，所以尝试。 材料

　　土魠鱼 1片,蒜 8瓣,盐 适量,蒜粒 少许,黑胡椒粉 适量

蒜烤土魠鱼片的做法

　　1、鱼片洗净、蒜磨成泥备用。

　　 2、将鱼片抹上盐，舖上蒜泥，撒上蒜粒及黑胡椒粉。

　　 3、烤箱预热10分钟，放入作法2烤至鱼片熟成、蒜泥成金黄色即可。