简介 简单食材、简单煮，在家也能享用饭香肉滑的鸡肉饭！ 材料鸡腿1只 红葱头34颗 酱油膏1.5汤匙 盐适量 米酒1/3汤匙 白胡椒粉少许做法1

　　鸡腿一只去骨、去皮，并且把皮切碎；红葱头切片。

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　　将鸡骨头放入锅里加入淹过骨头再多一点的水煮滚，水滚后关小火放入鸡腿肉浸煮约10分钟后关火焖个5分钟。

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　　煮鸡高汤时，顺便炒红葱头，用1-2匙的油将红葱头炒软炒香（类似做红葱酥那样），接着放入鸡皮榨油，炒到鸡皮榨乾，红葱头开始变金黄，关小火，放入调味料，加入2碗鸡高汤，开火煮滚试味道调整。 酱油膏要选带甜味的，否则请酌量加一点点糖。

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　　鸡腿起锅，用叉子压一压后，再顺着肉纹扒丝，

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　　再将鸡丝泡入煮好的酱汁中。盛一碗饭，放上鸡丝再淋上酱汁，摆上自醃的小黄瓜，请趁热享用喔～

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　　上桌。