鸡腿2～3只，绿竹笋2～3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许

　　(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

　　(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

　　(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

　　(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

　　(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。