简介春雨绵绵,树芽儿绿了,河螺现在正是最壮的时候.看到河螺,就想起小时候清明节吃螺子往屋顶扔螺壳的习俗,至今还不明白那是因为啥,只知道当时扔螺壳只图个"乐"字.记得在北方读书的时候,河螺是在大锅子里加调料煮熟的,然后每人拿个牙签,蹭个小板凳,慢慢挑出来吃.那种情怀,那种味道,感觉还离得很近很近. 时下起岸的河螺很多,价格便宜. 带壳带尾,一块一斤,来两斤外加五毛的蒜苗.一道只花两块五,经济又实惠的时令美味菜上桌了. 材料

　　河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精

蒜苗河螺肉的做法

　　1.带壳河螺清水静养干净。

　　2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。

　　3.水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。

　　4.挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。

　　5.把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可(由于有小客人，不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。

小诀窍

　　温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥