简介 义式风味的面包配上培根，真是咸香好吃～ 材料培根(长)5条 蛋液适量 美乃滋适量 义大利香料适量 高筋面粉220g 低筋面粉60g 水100-120cc 蛋液30g 细砂糖20g 盐3g 无盐(发酵)奶油30g 义大利香科11/2T 酵母粉3g做法1

　　 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料(奶油除外)放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２５分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油在搅拌１０分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时。

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　　 首次发酵完成后，倒出面团轻压出空气，将面团均切成１０等份并滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛醒１５分钟。长培根对半切好备用。

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　　 醒好的面团压扁，杆成长椭圆形片，再由长边卷起，边卷边压成长条状，并将收口紧密捏合，再稍压扁一下。

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　　 将卷好的面团一一排放在舖有不沾烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵４０分～１小时。我分二盘做最后发酵：照片左边是只有卷好的面团；右边是在卷好的面团上涂抹蛋液后放上培根。

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　　 发酵完毕取出，将只有面团发酵的那盘在面团上涂抹蛋液后，放上培根。二盘的不同：先放培根再做发酵的（照片右边）比发酵后再放培根的（照片左边），培根与面团较密合。

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　　 在表面挤上美乃滋及洒点义大利香料 ，送进已预热１８０度Ｃ的烤箱，烤１５分钟即完成。

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　　 锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。（最后发酵时不管培根先放与否，烤出看来都一样^^）