简介 外酥内Q的古早味蛋饼皮，配上厚厚香香的葱蛋、培根和起士，再配上一点酱油膏和辣椒酱…. 想到就流口水啦!! 用高筋面粉，做出来的蛋饼皮超成功的喔!! 外面煎的”恰恰”，里面饼皮口感Q软，而且用不沾锅煎可以用少少的油，超好吃的 中英文对照食谱 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-l0 材料全蛋2颗 葱花1大匙 培根2片 乳酪丝2大匙 粗粒黑胡椒少许 甜辣酱少许 蚝油/素蚝油少许 高筋面粉1杯 玉米粉2大匙 蔬菜油1小匙 冷水250ml 盐1/8小匙 葱花2大匙做法1

　　 将所有 饼皮面糊 材料拌匀，醒约 10 分钟备用

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　　 同时，将培根片煎好备用

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　　 不沾锅加少许油，中火预热，舀一大汤匙面糊到锅中，用汤匙将面糊抹匀成一个圆形薄饼

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　　 等面皮成形变色后，翻面再煎 30 秒到 1 分钟，放到盘子中备用

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　　 打散 2 颗蛋和葱花，倒入平底锅中

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　　 放上一片蛋饼皮，等蛋液成形后，轻摇锅子确定没有黏锅

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　　 翻面并在边边放上培根片、乳酪丝、黑胡椒和一点甜辣酱或素蠔油

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　　 再煎约 1 至 2 分钟后，卷起蛋饼卷就可以上菜囉！