螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙

　　1.将葱切段；红辣椒切片；螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。

　　2.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。

　　3.作法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。