简介 难得的咸吐司，出炉后销的超迅速，葱花面包又香又好吃，搭配干贝酱，两个互相提味超搭的，这款经典面包，非试不可呀。 材料高筋面粉250g 奶油20g 盐2.5g 糖20g 水或鲜奶170CC 酵母2.8g 干贝酱50g 葱花适量 研磨黑胡椒少许 海盐少许 蛋液少许做法1

　　用面包面团模式(14)跑完1小时（揉面 基础发酵），之后取出面团包馅整型。

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　　Ａ：将面团擀平，在面皮上均匀刷上蛋液。Ｂ：均匀铺上葱花、干贝酱、海盐、研磨黑椒调味。Ｃ：约五公分的宽度，摺叠成条状。Ｄ：将面团从中间切成两段（顶端留5公分勿切断）。Ｅ：将两条面团轻轻卷成麻花状。Ｆ：再将麻花条，由上往下卷成圈。

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　　圈好的麻花卷，花瓣朝上放入面包容器内，选择生种发校模式(21)，进行发酵。

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　　发酵约90分钟，面团胀大两倍，取消发酵模式(21)，刷上蛋液，洒上芝麻，按下蒸面包模式(22)，烘烤35分钟后，吐司出炉。

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　　葱花面包又香又好吃，搭配干贝酱，两个互相提味超搭的，非常值得一试。

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　　成品。