简介 制作非常简单方便的一款健康食品，口感清新，可做菜也可当主食。 材料

　　鲜毛豆200g，青椒1根，香芹100g，老姜20g，盐1茶匙5g，油1茶匙5g

揽豆腐的做法

　　1、将鲜毛豆去皮、洗净、用开水焯熟备用。

　　2、青椒、香芹洗净切成碎，老姜去外皮切成末备用。

　　3、将焯熟的毛豆、青椒碎、香芹碎、姜末放入搅碎机里，加入冷水（150ml）进行搅打。

　　4、将打成泥的毛豆浆倒入煮锅内，加入油和盐以中火进行煮制。

　　5、开锅后再继续煮5分钟即可盛出，撒一点香芹碎，口感会非常清香。