简介 夏天来杯冰凉啤酒消暑，痛快又舒畅，偶尔小酌一番，再来几盘下酒菜肯定更对味，今天DIY金车鲜虾、盐烤鲑鱼下巴及毛豆是最适合搭配冰凉啤酒的下酒菜，一口啤酒、一口下酒菜，让人大呼过瘾喔! 材料金车鲑鱼下巴1包 冷冻毛豆?1斤 盐2大匙 八角4颗 金车鲜虾1包 姜片适量 米酒适量 盐2小匙 蒜头10-12瓣 粗粒黑胡椒适量 白胡椒粉适量 香油2大匙做法1

　　 煮一锅沸水, 加入姜片, 将金车鲜虾放入

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　　 加入一些米酒去腥味

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　　 水煮滚后就可以捞起冰镇

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　　 将鲑鱼洗净用擦手纸擦干

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　　 放入预热170度烤箱中烘烤约15-17分钟即完成

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　　 准备毛豆食材

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　　 将2L的水煮开，水中加2大匙盐

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　　 加入4颗八角可以去豆腥味

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　　 水沸腾后加入毛豆，水再滚后煮2-3分钟即可试熟度, 冷冻毛豆较容易熟，千万不要煮到太软烂。

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　　 用捞勺将毛豆捞起沥干, 迅速倒入冰块中

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　　 轻轻搅拌来降温

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　　 用拉拉乐将蒜头变成蒜末

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　　 豆荚冷却后，沥干, 加入蒜末

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　　 加入调味料搅拌均匀，冷藏数小时

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　　 要吃之前再倒入香油并且搅拌均匀即完成

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　　 美味的鲜虾及凉拌毛豆可以享用囉!

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　　 美味的盐烤鲑鱼下巴可以享用囉!