主料：鲜鱼1条

　　调料：面豉酱2汤匙，糖1汤匙，料酒少许，葱花少许

　　1、将鱼洗净，抹盐，腌1个小时。

　　2、将鱼用厨房纸巾抹干血水。

　　3、调汁：面豉酱 糖 味精 料酒，全部混合好，浇在抹干的鱼身上，再腌半小时。

　　4、大火烧开滚水，将鱼放入蒸8-10分钟。

　　5、取出装盘后，撒上葱花，浇上滚油即可上桌。

　　调汁的时候，可酌情根据自己的口味调整。