简介 鱼香是非常配饭的料理~ 材料猪肝450g 葱2支 姜1小块 蒜头3颗 酱油露2茶匙 辣豆瓣酱1茶匙 米酒2茶匙 镇江醋1茶匙做法1

　　处理猪肝~猪肝切1公分长条片形~洗净血水~起一锅水川烫约1分半钟~涝起入冷水洗净待用~

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　　备好材料~葱切段~姜切片~蒜切片

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　　爆香姜片与蒜头~加入辣豆瓣酱炒香~加入米酒

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　　放入猪肝与酱油露大火拌炒均匀~汁液略为收干~放入葱段拌炒锅边淋上镇江醋即可

小诀窍

　　猪肝可别炒太久~老硬口感就不好 ~^^~