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酸菜白肉蚌面的做法

发布时间:2022-11-06 14:05:27

  酸菜白肉蚌面的做法

材料

  五花肉70公克,酸白菜50公克,葱段10公克,拉面120公克,高汤300㏄,蛤蜊水5大匙,盐1/4茶匙

酸菜白肉蚌面的做法

  1.酸白菜洗净切段备用;五花肉放入冰箱冷冻至冻硬,取出切成约0.1公分的薄片,备用。

  2.备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

  3.将高汤煮至滚沸,放入作法1的酸白菜段以及盐,以小火煮约3分钟,再放入作法1的五花肉薄片,至肉片变白、呈透明状,倒入作法2面碗内。

  4.最后于作法3面碗内加入蛤蜊水以及葱段即可。

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