猪耳朵，酸菜，蒜头，清水，白糖

　　1、先将酸菜洗干净切好，再放水里泡一段时间。

　　2、然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用。

　　3、再起镬放油放蒜头爆香，倒入烘好的酸菜炒一会，加入清水和白糖煮熟后盛起。

　　4、再起镬放猪耳朵爆香，将酸菜放入略炒一下，放盐调味勾芡即可。