? 瘦牛绞肉 1磅

　　? 大个洋葱 1个 切细丁

　　? 蒜茸 2大勺

　　? 美式辣椒粉 2小勺 （chili powder）

　　? 孜然粉 1小勺

　　? 干牛至叶 1小勺 （oregano leaves）

　　? 切块罐头番茄（带汁）2大杯

　　? 干豆子 （泡水前重量）1磅

　　?1～2个新鲜辣椒

　　?盐和黑胡椒 适量

　　1. 在大锅中放少许油，加入绞牛肉，开中大火，尽量炒散，直至变色熟透；

　　2. 在牛肉中加入洋葱，炒至洋葱变黄变软，加入蒜末，辣椒粉，孜然粉和牛至叶混匀；

　　3. 加入番茄，新鲜辣椒和干豆，然后加入水，盖过锅里所有的食材；

　　4. 大概地将锅里的食材搅匀，然后开大火烧开，转小火炖30分钟（不要搅拌）；

　　5. 接下来慢炖至豆子变软，其间经常搅拌避免粘锅或烧干；

　　6，最后加入盐和黑胡椒调味

　　装盘后可在上面撒些芝士装饰

　　干豆一般用菜豆/红芸豆（kidney beans）、 斑痘（pinto beans）、 或黑芸豆（black turtle beans）。

　　如果炖的中途太干可适量地加些水，避免糊锅。