简介 小熊与厨房的美味关系 狮子头是一道宴客的大菜，但也因太过腻口，成为餐桌上最常见的剩菜。现在就来用美国白皮马铃薯，变身一道清爽又保留风味的马铃薯狮子头。不沾酱可以吃到马铃薯狮子头的鲜甜原味，淋酱后的浓郁口感则能满足挑嘴的老饕，更显丰富的层次。 材料

　　美国白皮马铃薯 4颗,红萝卜、香菇、牛蒡 少许,板豆腐 100公克,蛋黄 2颗,姜末、水、酱油、味霖、香菇粉 少许

美国马铃薯狮子头的做法

　　1、将美国白皮马铃薯去皮蒸熟压成泥，红萝卜、香菇、牛蒡适量切成丝，豆腐烫熟后，与上述所有材料及蛋黄混和捏成丸状并沾上面包粉。

　　2、放入油锅中炸到金黄酥脆后盛起。

　　3、另起锅加入姜末、水、酱油、味淋、香菇粉等煮沸，成为淋酱或是沾酱。