薄片马铃薯起司烘蛋的做法
发布时间:2019-03-10 13:40:24

马铃薯用削皮刀削薄片,椭圆形会比较漂亮,记得削好的薯片要泡水,较不会氧化变色。

调蛋汁:鸡蛋、牛奶、帕玛森干酪和酱油,混合均匀。

用橄榄油热锅,然后加入碎洋葱,稍微拌炒一下。像花朵般排入薯片,建议第一层可以挑选较厚的。

撒上一点起司丝,它的作用是把每层薯片黏起来,所以不用多,只要撒均匀即可。

排上第二层,再撒上起司丝。一直重复到薯片用完。

将调好的蛋汁直接倒入锅里,盖上锅盖闷约4~5分钟。

翻面:建议先倒扣到盘子里,再小心滑入平底锅中。撒上盐、黑胡椒以及干燥或新鲜巴西里(((可改成任何你喜欢的香草唷)))。只要底部的蛋汁充分凝固,就可以起锅享用囉!