牛蛙腿4付，一整头蒜切片，辣椒

　　1，牛蛙腿切小丁，蛋清，生抽腌制20分钟

　　2，油烧开，葱姜爆锅，加蛙丁爆炒，8分熟，盛出备用

　　3，油烧开，加入辣椒，蒜片，豆豉爆炒，再加入2料.最后盐调味。