简介 炒肉丝是一道用料和煮法简单的家常菜，只要搭配不同材料，就可以煮出无穷变化，这次加入甜面酱和豆腐干一起炒，味道浓郁，记住多准备一点米饭哦！ 材料猪肉300克 豆腐干3块 红辣椒1只 蒜(切片)3瓣 甜面酱2汤匙 绍兴酒1汤匙 麻油1汤匙 砂糖1汤匙 镇江醋1茶匙 白芝麻粒适量 葱丝适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

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　　豆腐干及红辣椒切片

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　　将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌匀成酱汁

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用

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　　同一个锅炒香蒜片及红辣椒

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　　加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透

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　　洒上葱丝及白芝麻粒即成